酸菜豬肉燜粉條怎麼做 酸菜豬肉燜粉條做法

1、酸菜1棵，豬肉適量，粉條1把，油適量，鹽適量，五香粉適量，葱姜適量，大骨頭1塊，生抽適量。

2、取一個小一點的酸菜反覆沖洗乾淨，切絲。

3、切絲再衝洗一遍攥掉水分。

4、沒用太多肉，而且這肉有點肥，因為剛剛煮了一塊大骨頭，可以直接用來燉酸菜。

5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油來，這菜才香，而且香而不膩。

6、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透。

7、買回來的大骨頭，洗淨提前加入適量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的差不多熟，然後直接把湯和骨頭倒入酸菜鍋裏，不足在加點水，下入粉條，如果有時間，最好把粉條也提前泡上，更容易煮熟。

8、大火燒開，中火燉至粉條熟。大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉，泡飯非常香。

9、出鍋。