能晚上放冰箱發麪嗎 需要加酵母嗎

1、可以冰箱發麪，需要添加酵母。

2、發麪的方法：用水温50毫升將酵母化開，在面盤中放入麪粉，將酵母水慢慢倒入裏面，邊倒入邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊，此時用手反覆搓揉成麪糰，用水濕布或者用保鮮膜將盛有面團的面盆蓋嚴，放在温暖的地方，靜置兩小時左右，麪糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麪就算完成了。