1、食材:剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、葱花少許、雞精適量。
2、準備一碗剩米飯。
3、將雞蛋打散。
4、把米飯倒入雞蛋液中,攪拌均勻。
5、加入鹽、胡椒粉、雞精、葱花,還可以根據自己的口味增加洋葱粒、青豆、火腿等,然後再進行攪拌。
6、鍋內放少許油,把米飯倒入鍋內,不要太厚,可以用筷子或木鏟輕輕撥平,用小火煎。
7、煎至兩面微微焦黃即可出鍋。