1、龍利魚切片加鹽、胡椒粉和澱粉醃製備用。
2、蟲草花洗淨備用。
3、酸菜切絲，用清水浸泡10分鐘後洗淨備用。
4、番茄切塊。
5、鍋內熱油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
6、加入酸菜絲炒勻。
7、酸菜絲炒出香味以後，加入蟲草花翻炒。
8、加入適量的清水燒開，熬5分鐘。
9、一片一片把醃製好的魚片下鍋，等待魚片定型以後，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透。
10、調入少許胡椒粉，因為酸菜本身有鹽味，所以我沒有加鹽，你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽。
11、成品圖。
方法/步驟
龍利魚切片加鹽、胡椒粉和澱粉醃製備用。
蟲草花洗淨備用。
酸菜切絲，用清水浸泡10分鐘後洗淨備用。
番茄切塊。
鍋內熱油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂。
加入酸菜絲炒勻。
酸菜絲炒出香味以後，加入蟲草花翻炒。
加入適量的清水燒開，熬5分鐘。
一片一片把醃製好的魚片下鍋，等待魚片定型以後，用鍋鏟輕輕推動，使魚片熟透。
調入少許胡椒粉，因為酸菜本身有鹽味，所以我沒有加鹽，你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽。
成品圖。
哇咔範
