龍利魚番茄湯做法步驟 怎麼做番茄龍利魚湯

1、主料：龍利魚一片，番茄2個。

2、輔料：番茄醬2勺，小葱適量，橄欖油適量，鹽一小勺，玉米澱粉2勺，現磨黑胡椒2勺，糖一小撮，薑絲適量。

3、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

4、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！

5、去皮的番茄切成小塊備用。

6、醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。

7、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水。

8、水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。

9、小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好了。