1、材料:青菜五六顆、番茄一個、雞蛋兩個、鹽適量、香油適量。
2、青菜洗乾淨切成段,雞蛋打入碗中用筷子打散。番茄切成小塊。
3、鍋燒熱,倒入油,油熱後倒入西紅柿翻炒出紅湯。
4、倒入青菜繼續翻炒。
5、翻炒兩三下倒入開水。
6、水開後把蛋液轉圈倒入鍋中。
7、倒入雞蛋液後用勺子推幾下,加入適量的鹽和香油就可以關火了。
8、盛出裝入碗中,撒入少許葱花就可以了。