1、食材:老抽、糖、鹽、蕃茄醬、葱、薑片、西紅柿、雞翅。
2、將西紅柿、雞翅洗淨。
3、將西紅柿切成塊,雞翅上用刀劃出幾個切口。
4、將鍋加熱,不用放油直接將雞翅倒入,選用大火或中火,將雞翅翻面。
5、將雞翅上的油煎出,表面煎出焦黃且有香味時,即可關火,撈出放入盤中。
6、直接將西紅柿塊、薑片和葱放進煎過雞翅的鍋內,進行翻炒。
7、翻炒時可先放鹽和蕃茄醬,炒出紅汁後,倒入一碗清水,滴幾滴老抽,再開小火熬煮。
8、在紅湯熬煮時,調調味道,將雞翅放進鍋內,小火煮30分鐘左右,等湯汁粘稠裹在雞翅上即可。