番茄魚的做法 分享番茄魚的做法步驟

1、青魚洗淨，去除魚骨，切片

2、切好的片洗淨，放入料酒，鹽，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘

3、番茄洗淨，切丁

4、熱油鍋，放入葱姜炒出香味，放入魚骨煎

5、加入2大碗的熱水

6、大火煮至湯奶白（大概要5分鐘左右）盛出備用

7、熱油鍋，放入葱姜炒出香味，再加入番茄醬炒出香味

8、加入番茄翻炒

9、炒至番茄出湯汁

10、加入剛才熬出的魚湯，加入1勺鹽，2勺糖再加少許的胡椒粉

11、開小火，放入魚片（魚片要一片一片加）

12、全部放入後，開大火煮至魚片煮（大概1分鐘左右）

13、出鍋，撒上葱花