1、先把洋葱切成細絲,放入盆中,碗中打入3個雞蛋,用筷子把雞蛋打散,倒入洋葱裏面。
2、胡蘿蔔先切成薄片,再切成細絲,青辣椒也切成細絲,和洋葱放在一起。
3、加入適量的食鹽、胡椒粉,少許生抽攪拌均勻,加入一大勺麪粉,再加入一大勺澱粉,繼續攪拌均勻,攪成沒有乾粉的麪糊就可以了。
4、電餅鐺預熱後均勻地刷上一層食用油,放入調好的麪糊,用鏟子攤平。
5、撒上少許黑芝麻,蓋上蓋子撈3分鐘,烙制一面微黃翻面。
6、蓋上蓋子再撈3分鐘,烙制兩面微黃就熟了,放在案板上切成自己喜歡的形狀。