1、食材明細主料:海蔘三個、葱適量、蒜適量、姜適量。輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、澱粉適量、糖適量、料酒適量。
2、葱爆海蔘的做法步驟:幹海蔘可提前泡發,用的即食海蔘,提前取出解凍。姜切絲,蒜切碎。醬油,鹽,糖,料酒,澱粉,蠔油調製料汁。鍋中入油燒熱倒入大葱段翻炒,葱變軟後盛入待用。鍋中另入油燒熱,放入姜和蒜炒香。放入海蔘塊,倒入料汁炒勻。加入剛炒好的葱翻炒均勻即可出鍋。