1、將雞雜用料酒醃製約10分鐘。
2、準備好生薑絲、葱花、蒜末、辣椒。
3、鍋內油燒熱,葱薑蒜下鍋爆香,放入糟辣椒炒勻。
4、雞雜下鍋翻炒,放入辣椒碎。
5、放適量的老抽,放鹽,出鍋前撒上葱花就可以了。