怎樣做大塊豬肉燉粉條菜

材料：
- 500克豬肉塊
- 200克乾粉條
- 1個洋葱，切絲
- 2個胡蘿蔔，切片
- 2根葱，切段
- 3瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切片
- 2湯匙料酒
- 2湯匙醬油
- 1湯匙生抽
- 1茶匙鹽
- 適量清水
- 適量植物油

步驟：
1. 將豬肉塊放入開水中焯水，撈出備用。
2. 在一個燉鍋里加入適量的植物油，放入薑片和大蒜炒香。
3. 加入洋葱絲和葱段繼續炒熟。
4. 加入豬肉塊翻煮幾分鐘。
5. 加入料酒、醬油和生抽，翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，淹沒豬肉塊。
7. 蓋上燉鍋蓋，轉小火燉煮至肉塊變得很軟爛，大概需要1-2個小時。
8. 在另一個鍋中，將粉條用開水泡軟後瀝乾備用。
9. 當肉塊變得軟爛時，將泡軟的粉條加入燉鍋中。
10. 加入胡蘿蔔片和適量鹽，繼續燉煮10-15分鐘，直到胡蘿蔔變得熟軟。
11. 根據口味調整鹽的數量。
12. 燉煮完成後，撒上葱花作為裝飾，即可享用！

注意事項：
- 如果你喜歡湯更濃郁，可以在燉煮過程中加入適量的雞精或鮑魚汁。
- 如果燉鍋中的水分過多，可以適當開蓋煮一會兒以濃縮湯汁。
- 豬肉塊可以根據個人口味選擇梅花肉、五花肉或者瘦肉等。
- 燉煮時間根據豬肉的大小和品質而有所不同，確保肉塊變得軟爛再加入其他配料。