鴨子怎樣燉好吃又營養 吃鴨肉有什麼好處

1、準備材料：老鴨半隻、山藥400g、生薑10g、枸杞子少許、鹽適量、黃酒30g。

2、山藥去皮後切成滾刀塊後泡入加入白醋的清水裏，鴨子斬塊後洗淨。

3、準備小葱，生薑片，枸杞子和黃酒。

4、先把鴨肉冷水下鍋，焯水後撈起洗淨。

5、砂鍋裏注入清水，把鴨肉，小葱和生薑片加入。

6、大火燒開後撇去泡沫，倒入黃酒。

7、蓋上大火燒開10分鐘後轉小火一個半小時。

8、最後加鹽調味，加入枸杞子後熄火出鍋。

9、鴨肉當中含有豐富的維生素E以及B族維生素，常吃鴨肉可以有效的預防腳氣病和神經炎，鴨肉對各種炎症也能夠起到較好的抵抗作用;

10、鴨肉當中含有煙酸成分，它是人體中兩種重要輔酶的主要構成物質，對於心肌梗鴨肉味甘鹹性平，人體所需的八種氨基酸成分，能吃鴨肉可以利水消腫、滋陰補腎，鴨肉是動物肉類中難得的養身佳品。