香菇大火燉多久會熟 香菇大火燉多長時間會熟呢

1、香菇要大火燉5-10分鐘左右可以煮熟。

2、煮香菇時，不可過度延長香菇熬煮的時間，以免香菇營養成分流失或影響其味道、口感。而且在煮香菇之前，可以先用温開水浸泡香菇並漂洗，這樣可以縮短煮香菇所需的時間。

3、香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好來源。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素。另外，香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。