乾麪的精選

1、乾麪藕用温水或者冷水泡都是可以的，冷水泡乾麪藕會讓營養和味道慢慢滲入到湯中;用温水泡能夠更快速的讓乾麪藕吸收水分，時間更短。2、等面藕膨脹即可，這樣使得面藕有勁道，大約泡發需要...

1、黃油麪餅500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶醬、辣椒醬、花生醬各25克，蒜泥50克，甜醬80克，什醋醬125克。2、將沙茶醬、辣椒醬、花生醬、蒜泥、甜醬、芥末、什醋醬分別盛入小碗內。3、黃油麪...

1、用料：掛麪、蝦乾、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、鹽。2、蝦乾數枚，撇成小塊，用油爆香。3、加入少許酸菜，少許泡椒，少許辣椒油。4、加入開水，煮片刻，盛入大碗中。5、鍋中加水，燒開，下面，加鹽，煮沸...

1、材料：乾麪條適量、小油菜適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、植物油適量、孜然粉適量、精鹽適量、醬油適量、油潑辣椒適量。2、綠豆芽、小油菜洗淨備用。3、麪條入開水鍋煮至稍發軟後撈出...

1、炸魚既可以沾乾麪，也能裹麪糊。2、製作方法很簡單，首先將乾麪粉和澱粉混合，將提前準備好的醃魚直接滾上乾麪，然後下油鍋炸熟，這樣炸出來的魚塊酥皮比較酥脆吃起來比較脆硬。也可以裹麪糊...

1、先把乾麪下開水鍋煮熟，放涼後倒入少許油拌均，使面不會粘連，可以煮的稍微硬一點。2、豆芽用開水炒熟，過下涼水。3、泡發好的黑木耳，砸好的蒜泥加適量醋，加入涼水打好的麻醬。4、把所有的菜...

1、一般濕麪條比干麪條有口感，就是濕麪條比較好吃。2、煮掛麪和幹切面的時候，鍋中煮麪的水不要太開，等麪條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麪本身很乾，用太大的火煮，水温很高，使麪條表...

1、麪條食用方便，營養豐富。由於麪條的調味、粗細、制條的不同，中國各地的吃法都不一樣。麪條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。2、小葱切沫備用。煮鍋...

1、裹乾麪。把帶魚的內臟、頭和尾都去掉，然後清洗乾淨。它的表面有一層銀灰色的油脂，並且有很大的腥味兒，可以把它放在七十度左右的水中泡一會，就會脱落。不過它對身體非常好，建議最好不要...

1、兩者除了外在的區別，還有口感的區別。一般濕麪條比干麪條有口感，就是濕麪條比較好吃。2、煮掛麪和幹切面的時候，鍋中煮麪的水不要太開，等麪條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麪本...

1、四川涼麪：（1）原料：切面。調料：醬油，鹽，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，黃瓜，醋，還有煮熟的青豆。（2）做法：把葱，姜，蒜切成末，黃瓜切成絲備用。開始下鍋煮麪了，面煮到9成熟就可以了，煮麪的時候為了讓面煮得更筋道，可...

1、既可以裹乾麪也可以麪糊。炸帶魚的方式有很多種，根據裹面的方式可以分為：乾麪粉和麪糊，這兩種方式都可以炸出好吃的帶魚，一般用乾麪粉炸出的帶魚其外酥裏嫩，焦脆鮮香，油炸過程中不易掉粉，...

1、豬肉1斤、麪條2斤、豆角、豆芽各半斤、葱、姜各適量。2、食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。3、方法：先將葱、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗乾淨、切好，將豬肉切成肉片，用...

1、第一步做麪條：麪粉里加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成麪糰揉圓放在案板上醒發半小時，接着案板上撒薄面將麪糰擀薄後疊起切細成麪條，蒸鍋里加水燒開將乾麪條下鍋大火蒸20分鐘夠拿出用...

1、紅糖發糕：麪粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻；另取4g酵母粉加入45g温水中攪拌至融化；200g温熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其温度稍涼；在糖水中直接敲入2顆雞蛋、麪粉混合物、...

1、用乾麪條做滷麪用先煮一下乾麪。2、做打滷麪，關於要不要先煮麪的問題，有以下三種選擇：把乾麪下在滷湯裏。先把乾麪用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。把乾麪在清水裏煮三分熟，然後撈出，在放...

1、食材：乾麪適量、水適量。2、把用到的乾麪先準備好。3、在鍋裏放入適量水。4、把水煮開放入乾麪。5、把乾麪攪一下，蓋上鍋蓋煮開。6、蓋上鍋蓋煮開後，打開鍋蓋。7、由大火改小火繼續煮...

1、蒜和洋葱切碎碎的。2、蝦米用温水泡一會兒，切碎。3、把辣椒切碎碎的。4、加入適量的油，加入蒜和洋葱在鍋內炒一會兒。5、再加入蝦米碎，炒一兩分鐘，然後加入辣椒碎。6、不停的攪動。7、...

1、材料：麪條(最好是細圓掛麪)、麻油、小葱、鹽、味精、醬油。2、小葱切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。3、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。4、鍋內剩下的沸水...

1、第一步，取乾麪藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，...

1、放入掛麪大火煮3至4分鐘就能熟了。掛麪是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麪條。掛麪由精製麪粉製成，不含防腐劑及添加劑，營養成分得到了有效保留。掛麪之所以...

1、頸背肉1小塊，黃瓜半根，圓葱一個，胡蘿蔔半根，尖椒1個，另外準備掛麪1小札。2、鍋中水熱，把掛麪煮熟，撈出過涼，過涼後襬放在盤裏備用，分2盤。3、把肉切丁，葱姜切細，把黃瓜、尖椒、圓葱、胡蘿蔔切...

1、食材：油麪2球、豬肉400g、韭菜30g、紅葱頭3個、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣醬10g、五香粉3g、芹菜2根、貢丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。2、貢丸切花刀，放入開水中，煮熟。3、香葱、芹...

1、二十至三十分鐘。蒸麪粉需要大火蒸制，水開後半個小時左右即可。2、麪粉在蒸之前需要放在比較平的容器中，平鋪後用筷子扎一些小孔，便於透氣。麪粉蒸好後可以用擀麪杖擀成粉，過篩後用於制...

1、食材：胡蘿蔔１個、洋葱半個、辣椒１個、麪條適量、醬油、食用油、適量鹽。2、麪條煮至７成熟撈出加入食用油攪拌均勻，防止麪條黏連。3、先鍋燒熱，加入大蒜炒變色加胡蘿蔔炒至７分熟，倒入洋葱和...