1、豬皮涼水下鍋炒水,加入姜和料酒,水開後煮1-2分鐘。
2、撈出,洗淨,剃乾淨豬皮上的肥肉,一定要剃乾淨,要不會很油。
3、鍋加水,加入豬皮,大料,桂皮,香葉,料酒,葱,姜,少量鹽。鍋開後,煮5分鐘左右,千萬別把豬皮煮過。
4、洗淨,切絲。清洗,洗至水清澈。
5、焯燙海帶絲。所有食材放一起,加入鹽,一品鮮,醋,糖,辣椒油。拌均勻就可以了。