1、食材:豬耳朵、青葱、香菜。
2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次,去掉腥味。
3、水開後燙一下,還是為了去掉腥味。
4、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。
5、燒開後投入處理好的豬耳朵,中火煮25分鐘左右。
6、撈出放涼後切成絲。
7、加入醬油、糖、紅油、葱絲、香菜拌勻即可。