1、苦瓜炒肉；苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些，做這道菜要準備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉，把苦瓜洗乾淨切成片，將豬肉也洗乾淨切成片。然後在鍋中放入食用油，把鍋燒熱，再將準備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒，再加入生抽醬油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話，能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
2、清炒苦瓜；把苦瓜炒肉，味道肯定是非常好的，但是如果沒有肉的話，那你也可以直接把它清炒着吃，清炒苦瓜是最能夠品嚐到它原汁原味的，雖然苦澀的味道讓你會感到很無奈，但是帶來的營養價值卻是非常高的。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一樣的，只要把苦瓜處理乾淨，然後放入鍋中加入植物油，把它炒熟了就可以了，這道菜吃起來雖然有點苦，但是能夠讓我們的肺得到很好的養護，可以潤肺止咳。
3、苦瓜炒雞蛋；把苦瓜和雞蛋搭配起來炒着吃也是比較美妙的一種做法。苦瓜炒雞蛋，只要將雞蛋打在碗中攪拌均勻，然後把苦瓜洗乾淨切成一片一片的，然後先把雞蛋放入鍋中炒熟，再把苦瓜放入鍋中一起翻炒，炒熟炒香後，加入一些生抽和醬油，就可以出鍋裝盤食用。做好的苦瓜炒雞蛋能夠滋陰潤肺，潤燥祛痰，可以使體內的一些有害物質得到排除。
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