1、把苦瓜囊上的白色膜去掉。
2、要在冷水中多洗幾次,洗的過程中要輕輕揉搓。
3、在製作苦瓜之前要在開水中煮一煮。
4、把切好的苦瓜上塗上一層鹽,也可以消除苦味。
5、炒苦瓜是加一些辣椒,也可以去苦味。
6、把苦瓜和鹹鴨蛋炒在一起,也可以去苦味。