1、首先,選擇嫩一點的這個苦瓜,將它清洗乾淨之後去瓤切成小條。
2、鍋裏面加水,放入一小滴油,再放入一勺鹽,然後將苦瓜放在鍋裏面焯一下。
3、焯好的苦瓜撈出來之後用涼水沖洗一下,控幹水分放到盤子裏。
4、準備一個碗在裏面放入一些老乾媽。
5、一小勺雞精白糖,味極鮮,在加一些醋,葱薑蒜末,或者是在加入一些自己喜歡的,這個調料都可以,然後攪拌均勻。
6、將辣椒在我們放在盤子裏的這個苦瓜上面。