苦瓜最好吃的做法 苦瓜最好吃做法

1、食材：苦瓜兩根中等大小、香葱/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末、蠔油1勺約10克、糖一克/或不放、雞精自選、鹽品嚐過決定是否加、辣椒油/花椒油只用油，不用辣椒末部分、芝麻油1-3克

2、苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。同時燒水備用。

3、燙苦瓜。

4、水開後，水中加入一點食用油，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠後，就撈出來。

5、苦瓜片瀝乾水分，倒入碗中，撒香葱末、蒜末，再倒入蠔油約10克、一點糖，攪拌後，嘗一下苦瓜決定是否加鹽、（如果真是蠔油放10克，鹹味差不多夠了）最後再加雞精拌勻（自選）。

6、再澆一些辣椒油或花椒油，再淋一點芝麻油拌勻即可食用。

7、最後可以加一些紅辣椒，裝飾一下。