洋葱和什麼不能炒一起

洋葱可以搭配各種食材一起炒，但是它與一些特定的食材可能不搭配得很好，如：

1. 牛奶：洋葱中含有酸性物質，加熱後容易與牛奶中的蛋白質發生反應，導致產生異味和變色。

2. 柑橘類水果：洋葱與柑橘類水果一起炒會產生怪味，相互之間的氣味不搭配。

3. 甜味食物：洋葱本身具有辛辣和刺激性，與甜味食物搭配會破壞原本的口感和味道。

需要注意的是，以上是一般情況下不建議搭配炒食的食材，具體口味還是根據個人喜好來決定。