1、山藥去皮切滾刀。
2、切好後可以泡在水裏。
3、大葱切絲,鍋裏少許油放入大葱絲小火煎直到大葱絲變枯萎後撈出大葱絲關火!
4、燒水,水開後加兩勺鹽加入切好的山藥煮熟,邊煮邊用筷子攪動。
5、煮好撈出倒入葱油鍋翻動,加生抽、少許鹽、少許醋,起鍋。