長豆角幹怎麼做好吃法 怎麼做豆角幹好吃

1、準備主料：幹豆角150克、三黃雞600克、植物油適量、鹽適量、花椒粒2克、草果1個、姜10克、辣皮子5個、大葱一顆、老抽5克。

2、把幹豆角用涼水洗淨，用涼水浸泡 3小時左右，直接泡到幹豆角軟為止，再次撈起洗淨。

3、把三黃雞洗淨切塊，大葱切段、薑切片、辣皮子泡泡洗淨切末。

4、熱鍋涼油，油熱6成，下雞塊翻炒均勻上色，炒到雞爪出香味外皮起小泡泡最好出油。

5、加姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味；加老抽翻炒均勻上色，加幹豆角翻炒均勻。

6、加水大火燒開要一次性加足水，加鍋蓋轉中火燒到30分鐘左右中間可以翻炒幾次收汁翻炒均勻出香味即可。