1、主料:幹豆角 (適量) ,五花肉 (適量)輔料:紅椒 (適量) ,蒜葱 (適量)。
2、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末,蒜茸,葱切成段,備用。
3、起油鍋(乾菜需要油多一點),先煸炒五花肉片。
4、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
5、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角,因為幹豆角發透了,所以光炒就行,不用加水。
6、炒至豆角吃油,加鹽,少許雞精,葱段,出鍋即可。