羊湯麪的做法家常做法竅門 羊湯麪的做法家常做法竅門有哪些

1、羊後腿肉1000克、掛麪200克、粉條50克、葱適量、香菜適量、花椒適量、小茴香適量、鹽適量、姜適量、紅幹辣椒3個、胡椒粉適量、醋適量、味精適量。

2、羊肉放入冷水鍋中，大火煮開，撇去血沫。

3、把花椒和小茴香放入調料盒中。

4、放入葱，姜，幹辣椒，調料盒，小火燉1小時，至肉軟爛，撈出放涼。

5、粉條泡軟。

6、把粉條放入煮羊肉的湯中，煮軟。

7、羊肉切片，葱和香菜切碎備用。

8、放入羊肉，放入掛麪，煮熟。

9、放入鹽，胡椒粉，味精，醋攪勻，關火。

10、放入葱花和香菜。

11、盛入碗中。