羊雜粉絲湯做法竅門 做羊雜粉絲湯的竅門

1、羊雜500g、白菜2片、粉絲一小把、香菜2棵、青蒜3根、菜油40毫升、火鍋底料1小塊、鹽2勺、黑胡椒粉1勺、姜1小塊、小米椒3個、大葱2根。

2、購買的已經煮熟的羊雜，清洗乾淨瀝淨水分備用。小米椒去蒂切成圈，大葱切成段，生薑切成片。

3、青蒜清洗乾淨，瀝淨水分再切成蒜花。香菜清洗乾淨，瀝淨水分再切成小段備用。

4、鍋中倒入菜油，加入小米椒、葱段和薑片，再加入一塊火鍋底料小火煸炒。放入羊雜，大火翻炒均勻。

5、加入一湯盆的熱水，大火煮開。將所有的食材一起轉入砂鍋小火燉煮15分鐘。加入白菜絲煮5分鐘，煮到白菜發軟。

6、加入白菜絲煮5分鐘，煮到白菜發軟。最後加入兩勺鹽、一勺黑胡椒粉攪拌均勻，再撒上蒜花和香菜碎即可。