1、把500克麪粉倒入大碗,加5克酵母,10克白糖,加適量清水攪拌成棉絮狀,和成軟硬適中的麪糰。2、蓋上醒發至大一倍。3、南瓜選硬一點的,挖掉瓤籽,擦成絲。加一勺鹽拌勻醃製10分鐘。4、準備3張頁子豆腐,切丁...
1、把500克麪粉倒入大碗,加5克酵母,10克白糖,加適量清水攪拌成棉絮狀,和成軟硬適中的麪糰。
2、蓋上醒發至大一倍。
3、南瓜選硬一點的,挖掉瓤籽,擦成絲。加一勺鹽拌勻醃製10分鐘。
4、準備3張頁子豆腐,切丁。
5、3顆雞蛋打成蛋液,熱鍋熱油下蛋液炒碎。
6、鍋中加油炒豆腐丁,炒至微微發黃盛起。
7、南瓜絲中倒入炒好的雞蛋碎、蝦皮、豆腐丁,加鹽,十三香,拌勻。
8、醒發好的麪糰搓揉排氣,切成均等劑子。
9、劑子壓成餅狀,包入餡料,捏成包子。
10、大火蒸12分鐘,關火燜3分鐘即可。