花公雞怎麼炒好吃 花公雞的烹飪方法

1、食材：公雞整隻、青紅辣椒、葱薑蒜、桂皮、大料、幹辣椒、花椒

2、做法：將葱切成小段，蒜一部分切成兩半，一部分不動，姜切絲，桂皮掰成小塊，鍋中燒水加熱至沸騰，將雞肉倒入進行焯水，大約一分鐘左右撈出備用，再在鍋中加油，油量大約要將雞肉給蓋住，等油温升起後，加入，桂皮，花辣，大料放入進行煸炒，等香味溢出時加入雞肉，再繼續翻炒，再放入切好的葱薑蒜，幹辣椒，青紅椒一起翻炒，十分鐘後加入剩下的整蒜，要一直的進行翻炒，大約十五分鐘後即可起鍋。在烹煮的過程中要注意火候，不能太大。