土豆做薯片要曬多久才能吃 土豆做薯片要曬多長時間才能吃

1、只需要曬個兩三天，就可以將薯片曬好。

2、土豆清洗完表層的澱粉後，鍋中加入清水，把清水燒開之後，放進土豆片，煮上大約兩分鐘，防止土豆氧化變黑，但是組煮制的時間不能太久，否則土豆很容易碎掉。不用將水煮沸，讓土豆片在水裏面用開水燙煮，兩分鐘即可用漏勺撈出。

3、準備一個乾淨的上下通風的架子，將燙煮過後的土豆整齊地擺放在架子上，夏天天氣比較炎熱，一般在夏日太陽特別烈的時候，曬個三天左右，就可以將土豆片全部曬乾。如果怕曬在室外沾灰的，可以放進烤箱，60度烘烤三個小時左右。土豆片曬好之後，取出要吃的量備用，剩餘的可以裝進塑料袋中，室温保存或者放冰箱冷藏都可以。

4、起鍋，鍋中熱油，大火將油温升至8成熱的時候，右轉中小火，然後把曬乾的土豆片放進鍋中開始炸制。

5、土豆片放入鍋中後，會瞬間膨脹，三秒鐘左右，就可以將土豆片全部炸至浮起，這時就可用漏勺將它們撈出。炸制的時間不能太久，看到土豆片浮起就可以撈出來。將炸好的土豆片倒入大碗中，往裏面撒入一小把鹽，再撒入適量的孜然粉，也可以再撒上一點辣椒粉，按照個人口味添加，炸完之後的土豆片吃起來特別脆爽，又酥又香。