1、芡實可以直接嚼着吃,但不能過量食用。
2、芡實含有豐富的澱粉,在生吃時慢慢咀嚼還能使澱粉在口腔內分解為麥芽糖,能給人一種清甜的口感。
3、不過芡實中含有大量的澱粉,人體胃腸對未經過加熱熟制的澱粉消化並不是很強,因此,生芡實不能大量的食用,以免導致澱粉大量攝入,引起消化不良,出現腹瀉,腹痛等現象。