香牛的精選

1、主料:帶皮香牛肉250克；輔料:辣椒適量、姜適量、葱適量；2、調料:滷水藥材1包、鹽適量、料酒適量、味精適量；3、鮑汁扒香牛的烹飪做法：香牛肉用藥材扣至酥爛，切成長方型塊片，擺在長方碟蒸熱...

1、食材：牛肚一個、紅、綠尖椒2個、羅漢筍50克、香醋10克、胡椒粉1克、葱、姜適量、料酒2湯勺、鹽適量、味精1克、生抽50克、糖5克。2、買來的熟牛肚怕不衞生在水裏氽一下，涼水時放入。3...

1、牛腱子肉買回來後千萬別洗，切成約一斤重的一塊後再將肉劃幾刀，但不要劃斷，放入盆中。2、花椒、海鹽在鍋中炒熱炒香（注：花椒、鹽和肉的比例是10g:30g:500g）。3、待花椒、鹽冷卻後倒在牛肉...

1、主料：250g牛柳、200g芹菜。2、配料：適量油、適量鹽、適量可樂、適量子姜、適量紅椒、適量生抽、適量生粉、適量豆豉。3、芹菜摘洗乾淨，切段，子姜切絲。4、紅椒洗淨切段。5、牛柳切絲，加...

1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽。2、先將材料準備好、清洗乾淨備用。3、鍋中水燒開放入牛肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出。4、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜。5、等水燒開...

1、主料：燕麥100g。2、輔料：香蕉適量、牛奶適量。3、準備食材。4、燕麥用清水漂洗乾淨後放入鍋中，加入適量清水。5、香蕉去皮切段。6、蓋上大火煮開後轉中小火。7、一直煮道燕麥開花。8、...

1、材料：用料牛肉1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，姜塊2塊，葱結3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。2、做法選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先...

1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰。2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨。3、牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板温度比較高，可以幫助牛排快...

1、主要食材：牛筋。2、輔料：薑片，葱結，八角，茴香。3、調料：料酒，老抽，五香粉，冰糖，雞精。4、牛筋洗淨後用開水焯一下，沖洗乾淨，切段。5、鍋裏放清水，下牛筋、料酒、薑片、葱結、八角、茴香、老抽，大...

1、牛腱肉900克，洗淨，切成兩塊，料酒2湯匙，鹽2茶匙，醬油100毫升，白糖1湯匙，葱1條，捲成結，姜塊10克，拍鬆，桂皮1條，八角1粒，小茴香3克，草果1個，淨化水足量，雞精1/4茶匙，芝麻油1茶匙。2、將牛肉放入開水裏煮...

1、主料：香菜300g、牛肉250g。2、輔料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、調和油適量。3、牛肉，用料酒醃一下，備用。4、香菜洗淨，切段，備用。5、鍋內熱油，下入牛肉，翻炒，加入適量調味品，翻炒片刻。6...

1、牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等，也適合小孩子的生長髮育需要，強身健體。2、鑑於奶的營養價值高，尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D...

1、牛排用的香料，常見的就是迷迭香或者是百里香，也可以二者混合放，這樣牛排吃着的口味都是很不錯的。2、迷迭香主要是有淡淡的香味，如果是五分熟至七分熟的牛排，則可以選擇迷迭香，它可以很好...

1、準備材料：牛肋條肉、葱2根、洋葱1個、幹辣椒8個、蒜、姜、山楂幹、花椒、香葉、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽。2、將牛肋條肉準備好放在盤子裏。3、將配料（葱、蒜、洋...

1、主料：牛蛙。2、輔料：青椒、紅椒、辣醬、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香葉提升香味、生粉、葱、姜油、鹽、味精、黃酒、生粉。3、處理買回來的牛蛙，因為牛蛙買回來已經是剝好皮的，在...

1、將雞蛋1個磕入碗中打散，倒入放有少許花生抽的熱鍋中，攪炒成塊。2、將牛裏脊肉洗淨，剔去筋膜，切碎，剁成肉糜，放盆，加清湯、雞蛋清2個、精鹽、味精、幹澱粉、熟鴨油攪拌上勁成牛肉糊。3、將...

1、食材：牛裏脊250克、橙汁4湯勺、青辣椒1個、雞精少許、鹽巴少許、料酒少許、醬油少許、嫩肉粉或小蘇打少許、番茄沙司少許、蠔油少許、橄欖油2湯勺。2、牛裏脊切絲（橫切牛羊，豎切豬肉），然...

1、牛蛙洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。2、倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。4、取一大勺辣椒醬放入碗中。5、鍋燒熱，放少許油。6、油三成熱時，放入花椒爆香將花椒...

1、原料：五香牛雜300克、尖椒100克、蒜籽50克、生薑、萵筍條、牛雜專用香料1包、大蒜、精鹽、豆瓣醬、幹椒粉、醬油、油、料酒、紅油香油、色拉油。2、鍋燒熱，下入底油、放入牛雜，旺火煸...

1、材料：蝸牛肉400克，蘿蔔酸100克，葱50克，醬油、黃酒、米醋各30克，大蒜20克，香油15克，白糖12克，姜10克，五香粉3克，味精2克，芫荽適量。2、將蝸牛肉洗淨放入碗中，加黃酒、香醋和適量的水，上籠蒸爛撈出...

1、食材：牛裏脊適量。2、提前把所有材料準備好，牛裏脊提前切薄片。3、把所有材料放在一起，醃製牛肉到入味。4、牙籤泡一下冷水。5、用牙籤把牛肉串好。6、烤箱200度烘烤10分鐘。7、烤熟就...

1、食材：牛蛙1000g、仔姜兩塊、料酒適量、生抽適量、鹽適量、蒜子適量、二荊條(青紅椒)8個、二荊條(幹辣椒)8個、小米泡椒8個、耗油適量、醬油適量、郫縣豆瓣一小勺。2、牛蛙洗淨切塊。...

1、準備黃牛掌1只（約1000克，取前段）。調料八角、桂皮各2克，鹽5克，味精3克，糖5克，胡椒粉5克，辣椒油3克，老抽8克，生抽4克，蠔油8克，葱、姜各10克，丁香5克，草果5克，色拉油60克，高湯100克。將牛掌刮淨毛用流...

1、準備好食材，香蕉去皮，切成段，把香蕉段放入料理機中，蓋上蓋子，接上電源，15秒左右就打好了，倒入杯中加點蜂蜜營養美味的香蕉牛奶果汁就可以喝了。2、牛奶與香蕉都含有豐富的營養，將二者結合在...

1、材料：牛雜一斤半、芹菜適量、幹辣椒適量、餈粑辣椒半斤、花椒適量、姜適量、蒜三瓣、蒜苗兩根。2、將買回的牛雜進行清洗，一定要洗乾淨。3、洗趕緊的牛雜用水撩一下。4、將配料處理好...