1、蠶豆可以直接帶皮煮着吃。
2、蠶豆中含有大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。