1、柿子做餅用發麪。
2、將黃柿子用清水洗乾淨,將柿子皮撕開,然後將果肉連同湯汁一起放入小盆中。
3、放入適量麪粉和酵母,用筷子攪拌成絮狀,根據柿子用量去調整面粉的用量,不要太乾或者太稀。
4、將面和成光滑的麪糰後放在温暖處進行發酵,發至兩倍大即可。
5、然後將發好的麪糰分成小塊,團圓壓扁後放入平底鍋中烙,平底鍋中放入少量油就可以了。
6、待一面烙至金黃色時翻面烙另一面,烙至金黃色即可。