發麪糖餅的做法 發麪糖餅怎麼做

1、主料：黑芝麻粉20克，糯米粉30克，麪粉500克，輔料：酵母(幹)5克。

2、內餡的製作，黑芝麻粉、糯米粉、白糖、 按2：3：1的比例，調入適量温水，再挖1勺豬油(增香)。

3、水邊加邊攪拌，直至調拌到乾濕程度適宜，內餡就做好了。

4、發麪取乾麪粉於和麪盆中，酵母5克用温開水化開，然後倒入麪粉中攪拌，邊攪拌邊倒入適量涼水，揉成軟麪糰，餳發至2倍大。

5、將發好的麪糰反覆揉勻，搓成長條。

6、切成小面劑。切成小面劑，按扁， 將之前和好的黑芝麻餡放在麪皮中央，像包包子一樣，包好收口。收口朝下，按扁。

7、表面抹一點水，將黑芝麻撒在表面，輕輕按壓，讓芝麻附着於麪皮上。平底鍋倒入適量植物油，將糖餅放入。

8、將糖餅煎成兩面金黃即可出鍋。