怎麼做土豆炒肉好吃又簡單

怎麼做土豆炒肉好吃又簡單

功效: 土豆炒肉是一道營養豐富的家常菜，土豆是糖分較低的蔬菜，富含維生素C、B族維生素和膳食纖維，能增強免疫力、促進消化。搭配肉類，不僅提供優質蛋白質，還能增加口感和鮮味。

材料:
- 土豆：2個
- 瘦肉：200克
- 葱薑蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟:
1. 準備材料：土豆去皮切成片，瘦肉切成薄片，葱薑蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油，將切好的薄片肉倒入鍋中，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
3. 熱鍋加油，放入葱薑蒜炒出香味，加入醃製好的瘦肉快速翻炒至變色。
4. 放入土豆片，繼續炒制，加入適量的醬油，炒勻。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，直到土豆變軟爛。
6. 最後撒上少許花椒粉，繼續炒勻，使土豆和肉片均勻入味。
7. 調味後即可關火，裝盤上桌。

注意事項:
1. 土豆切片要均勻，大小適中，這樣能夠煮熟的時間一致。
2. 瘦肉切片要薄，這樣炒熟的時間也較短，不易使土豆過度煮爛。
3. 在炒制過程中要不斷翻炒，使土豆和肉片均勻受熱，避免沾鍋。
4. 火候把握要好，煮熟但不過爛，既保持土豆的口感又能確保食用的安全性。

通過以上的步驟，你可以簡單又美味地做出一道營養豐富的土豆炒肉，享受美食帶來的滿足感。希望這份食譜能夠幫助到你，讓你的家庭餐桌更加豐富多樣。