1、原料:豆腐皮兒、紅椒、葱、姜、蒜末、澱粉、色拉油、黃豆醬、醬油、雞精。
2、豆腐皮兒用開水燙一下切成細絲。紅椒切絲。葱薑蒜末切好。
3、把肉絲用玉米澱粉和少許的色拉油加少許的水醃十分鐘。鍋裏起油放入肉絲滑炒均勻起鍋備用。
4、再放一點油,放葱薑蒜末,再放入黃豆醬炒出香味。
5、肉絲快速翻炒。
6、放入豆腐皮兒以及紅椒淋上醬油。
7、快速翻炒以後放入雞精起鍋。