1、食材：雞蛋2個、低筋麪粉50g、杏仁粉20g、檸檬汁10g、檸檬皮屑1個、檸檬醬適量、細砂糖70g、鹽1g。
2、方法/步驟：在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
3、準備一個檸檬，清洗乾淨後在碗中擦出皮屑。
4、將檸檬果肉放入手動榨汁器中，擠出10g檸檬汁。
5、將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，用電動打蛋器開一檔打動蛋清。
6、一邊打發一邊倒入細砂糖，可以先倒一半細砂糖，出現紋路後再倒入另一半細砂糖。
7、打發好後加入蛋黃，用攪打器攪拌均勻。
8、低筋麪粉與杏仁粉混合好篩入蛋糕糊中。
9、用刮刀從中間切入，從底部向上翻拌均勻，一半翻拌一邊轉動盆子。
10、加入檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌均勻即可。
11、將麪糊裝入裱花袋中，擠入模具中，填滿至7-8分即可。
12、填好後摔動模具，震出氣泡，擠一點檸檬醬即可。
13、將麪糊填在檸檬醬的上面，提前預熱烤箱。
14、模具放入烤箱的中下層，用上火180℃，下火160℃烤15分鐘即可。
15、將蛋糕脱膜裝盤，此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。
哇咔範
