檸檬重磅蛋糕做法 檸檬重磅蛋糕怎麼做

1、準備食材：低筋麪粉150克、無鹽黃油50克、淡奶油15克、檸檬100克、雞蛋3個、泡打粉10克、檸檬皮屑10克、鹽3克、白砂糖40克。

2、用小鍋融化無鹽黃油和奶油。

3、模具刷黃油後，抖入低筋麪粉至表面後，敲掉多餘麪粉。

4、低筋麪粉和泡打粉混合過篩備用。

5、細砂糖和檸檬皮屑揉搓出香氣。

6、全蛋液分次加入鹽和檸檬汁、細砂糖和檸檬皮屑，混合均勻。

7、分三次將粉類倒入蛋糊，並從底部輕輕翻拌均勻。

8、將翻拌好的麪糊取一小部分與黃油混合物翻拌均勻。

9、將混合物再倒入剩餘麪糊裏翻拌均勻。

10、倒入模具後，用小勺快速攪拌消泡。

11、烤箱上下火預熱170度，烘烤35分鐘後倒扣在烤網上脱模即可。