電飯煲檸檬蛋糕的做法 電飯煲檸檬蛋糕怎麼做

1、用料：雞蛋 4只、低筋麪粉 100g、植物油 40g，不喜歡油膩的可以減到20ml、檸檬汁 15g 半隻、水 55g、砂糖 60g、其中15g做蛋黃用、檸檬皮屑 1只、檸檬蛋糕檸檬用鹽水泡15分鐘以上，洗淨。

2、刨下整個檸檬的皮，加砂糖15g拌勻，放置10分鐘。

3、擠出檸檬汁15g。

4、蛋黃內加入檸檬汁，水，油，拌勻。

5、加入低筋麪粉，拌勻。

6、加入檸檬皮屑，拌勻。

7、打發蛋白霜，先加幾滴檸檬汁。剩下的糖分三次，分別在起粗泡，見紋路，起尖角時加入，打至見直挺的尖尖。

8、電飯鍋內塗油，按煮飯鍵。

9、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中拌勻。

10、跳到保温鍵時把蛋糕液倒進去，蓋蓋燜20分鐘，後煮飯鍵，再燜40分鐘。

11、反扣出鍋。