1、直接將瘦肉剁碎成肉末,木耳和香菇也一樣要剁成碎末,然後將這幾樣裝入一個大碗裏面,加入一些生粉,加點香葱和生薑末,加鹽、蠔油、醬油然後攪拌好。
2、將泡水過的糯米加入,然後攪拌均勻即可。
6、將攪拌好的材料裝入油豆腐的裏面去,不可包得太滿,適量就可以了。之後,蒸鍋中加入冷水,然後放入裝好的豆腐釀,先開大火蒸,然後再改小火,大約二十分鐘便可以出鍋了。