牛腳杆燉蘿蔔做法:
所需材料:
- 牛腳杆 500 克
- 胡蘿蔔 2 根
- 薑片 5 片
- 蒜瓣 5 粒
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 鹽 適量
- 紅棗 3-4 個
- 冰糖 適量
- 清水 適量
- 葱花 適量
步驟:
1. 牛腳杆用清水洗淨,焯水約 10 分鐘,撈出備用。
2. 熱鍋加油,加入薑片、蒜瓣,爆香後加入料酒、生抽,翻炒均勻。
3. 加入洗淨的胡蘿蔔,翻炒,加入適量的清水,大火燒開後加入焯好水的牛腳杆,再加入適量的鹽、紅棗和適量的冰糖。
4. 將燉盅放入電壓力鍋中,將燉好的牛腳杆和胡蘿蔔倒入燉盅中,加入足夠的清水,蓋好燉盅。
5. 關上電壓力鍋,選擇煲湯功能,按要求時間煲煮即可。
6. 煲好的牛腳杆燉蘿蔔盛出,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 牛腳杆應該要足夠的焯水時間,以去除其異味和血水。
2. 可以根據個人口味適量增減鹽和冰糖的使用量。
3. 煮牛腳杆的蒸煮時間需要根據壓力鍋的規格和牛腳杆的大小而定。