牛腩燉蘿蔔是一道美味可口、營養豐富的傳統中華菜餚。下面是一份簡單易學的食譜：
所需材料：
- 牛腩：500克
- 蘿蔔：1個，約500克左右
- 小紅棗：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 雞精：少許
- 清水：適量
做法步驟：
1.將牛腩用清水洗淨，放入沸水中焯水煮熟，撈出洗淨備用。
2.蘿蔔去皮，切大塊後焯水煮5分鐘，撈出備用。
3.將小紅棗洗淨，薑片切成絲。
4.在燉鍋內倒入適量的清水，放入焯好水的牛腩，加入薑絲、小紅棗和料酒，燒開後撇去浮沫。
5.加入清水，大火煮開後轉小火燉煮2小時。
6.加入焯好水的蘿蔔，加入生抽、鹽、白胡椒粉、雞精調味，小火繼續燉煮30分鐘即可。
7.最後再進行一次調味，根據個人口味加入適量的鹽和雞精即可。
温馨提示：
1. 牛腩和蘿蔔的火候一定要掌握好，煮得過老口感會變差，煮得太短口感會不足。
2. 可以根據自己的口味加入其他調料，如葱、蒜等。
3. 燉鍋的鍋底一定要煮得乾淨衞生，保證食物健康美味。
哇咔範
