原汁扇貝怎麼吃好吃又簡單

原汁扇貝怎麼吃好吃又簡單

功效：
扇貝是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質，對提高免疫力、增強骨骼健康和調節血壓有益。原汁扇貝是一道口感鮮美、健康又簡單的菜品，適合各種場合的餐桌。

材料：
- 扇貝（新鮮或凍貝均可）：適量
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 青蒜/豆苗：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將扇貝洗淨備用。
2. 蒜瓣和生薑切末，青蒜或豆苗切段備用。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蒜末和生薑末煸炒出香味。
4. 將扇貝放入鍋中翻煎，煎至兩面變色。
5. 加入適量料酒，煮一會兒用以去腥味。
6. 加入適量鹽、雞精和胡椒粉，翻炒均勻。
7. 添加適量清水，蓋上鍋蓋煮約5分鐘，直到扇貝熟透且水分收幹。
8. 最後加入青蒜或豆苗段翻炒均勻，出鍋即可享用。

注意事項：
1. 在購買扇貝時，要選擇新鮮的或者冷凍保鮮度好的扇貝。
2. 烹飪時，煎扇貝的時間不宜太長，以免過熟失去原汁。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，增加或減少鹽、胡椒粉和雞精的使用量。
4. 若沒有青蒜或豆苗，也可以用其他蔬菜代替，如菠菜或芹菜。

原汁扇貝是一道製作簡單、口感鮮美的海鮮料理。不僅可以滿足口腹之慾，還能享受到扇貝的營養價值。希望大家能夠嘗試製作，品味美味。