扇貝肉是一種很嫩滑美味的海鮮食材。下面是一種簡單又好吃的做法:
材料:
- 6-8只扇貝
- 2湯匙牛油
- 2瓣大蒜,切碎
- 2湯匙鮮檸檬汁
- 鹽和黑胡椒適量
- 切碎的新鮮香菜或巴西利葉作為裝飾
做法:
1. 將扇貝洗淨,用廚房紙巾吸乾水分,備用。
2. 在一個平底鍋中,用中火熱牛油。加入切碎的大蒜,炒香約1分鐘。
3. 加入扇貝,每一面煎約1分鐘,或者直到扇貝變成金黃色。
4. 加入鮮檸檬汁,輕輕煮沸。
5. 用鹽和黑胡椒調味。
6. 最後,把扇貝裝盤,撒上切碎的香菜或巴西利葉作為裝飾即可。
這個簡單的做法能夠保持扇貝的鮮嫩口感,並且融合了牛油、大蒜和檸檬的香氣,非常美味。可以搭配白米飯、麪食或者蔬菜沙拉享用。