1、麪粉中加入酵母,再加入温水,攪拌成絮狀。
2、柔成光滑的麪糰,醒發25分鐘,排氣。
3、在肉餡中加入適量花椒粉、制好的油酥是這個樣子的。
6、將排好氣的麪糰,分為16小份,擀成長舌狀。
7、從下至上捲起來。
8、再擀成長舌狀,抹上油酥。
9、鋪上肉餡,兩邊留1釐米左右寬度。
10、從下至上將肉餡捲起來。
11、靜置醒發10分鐘。
12、將立起的餅坯用手掌按下,擀麪杖擀開。
13、平底鍋放油燒熱,將麪餅放入,煎至兩面金黃。
14、烤箱預熱180度,烤10分鐘,出爐。