軍屯正宗做法和配方視頻 怎麼做正宗的軍屯

1、麪粉500g、肉餡350g、温水適量、色拉油適量、花椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、酵母粉適量。麪粉中加入酵母，再加入温水，攪拌成絮狀。

2、柔成光滑的麪糰，醒發25分鐘，排氣。在肉餡中加入適量花椒粉、生抽、雞精拌勻。取一小碗，在燒熱的油中加入適量麪粉、花椒粉、鹽，製作油酥。

3、將排好氣的麪糰，分為16小份，擀成長舌狀。從下至上捲起來，再擀成長舌狀，抹上油酥。鋪上肉餡，兩邊留1釐米左右寬度。從下至上將肉餡捲起來，靜置醒發10分鐘。將立起的餅坯用手掌按下，擀麪杖擀開。

4、平底鍋放油燒熱，將麪餅放入，煎至兩面金黃。烤箱預熱180度，烤10分鐘，出爐。