土雞如何涼拌才好吃 涼拌土雞的家常做法

1、食材：雞500克、芝麻10克、葱30克、姜10克、蒜10克、香菜15克、糖1克、鹽2克、雞粉3克、香油10克、生抽20克、辣椒油30克、花生醬30克、花椒油10克、料酒10克。

2、將肌肉放入沸水，並加入葱姜料酒去腥增香。關小火慢煮。

3、蒜、葱、香菜切成末，放入碗中。

4、碗中加入鹽、糖、雞粉、花椒油、芝麻油、辣椒油、生抽、芝麻、花生醬，攪拌均勻。

5、小火煮雞40分鐘後取出。

6、將雞骨頭拆除，雞肉撕成絲狀。

7、將碗中調好的醬倒入雞肉中，攪拌均勻即可。