做臭豆腐堅持多久才能吃

通常製作臭豆腐的時間需要幾天到幾周不等，具體取決於不同的製作方法和口味偏好。以下是常見的製作臭豆腐的過程：

1. 準備豆腐：先將豆腐切成塊狀，可以選擇使用新鮮豆腐或者已經包裝好的豆腐。

2. 浸泡豆腐：將豆腐塊放入鹽水或者淡鹽水中浸泡數小時，這一步可以去除豆腐的腥味。

3. 發酵豆腐：浸泡後的豆腐塊放入特製的發酵液中，在適宜的温度下發酵數天或數週。發酵的時間越長，味道越濃郁。

4. 炸制臭豆腐：將發酵好的豆腐塊取出，瀝乾水分，然後在油中炸至表面金黃。

整個製作過程大約需要7天到30天左右，具體時間取決於發酵的時間。一般來説，製作更傳統的臭豆腐會花費更長的時間，而現代化的製作工藝可能更快。等到豆腐發酵完畢後，就可以開始享用美味的臭豆腐了。