爆炒排骨的做法 爆炒排骨的做法介紹

1、主料：排骨1斤，姜1小塊，葱1根。

2、配料：生抽，老抽，鹽，少許味精，味淋，蒜子，油。

3、把排骨斬成小塊，加入適量的鹽，味淋，生抽，老抽和味精醃製15?20分鐘。

4、把姜切成絲，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。

5、把適量油倒入炒鍋燒熱，加入蒜子和薑絲。

6、然後把醃製好的排骨倒進鍋裏煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。

7、加入少許開水，然後用中小火燉至液汁變稠。

8、加入葱粒，翻炒幾下就可以上碟了。